09 10 2009

KARNIYARIK

Patlıcanı kıyma ile hep yakıştırmışımdır.En güzel örneğinin de Karnıyarık olduğunu düşünüyorum.Benim tarifim karınıyarık fakat görntüsü biraz farklı. Yerken daha kolay olması açısından ben bu yemeği dilim halinde yapıyorum.Ağır bir tadının olmaması içinde yağda değil fırında kızartıyorum.Tarifi aşağıda....Afiyet olsun.Malzemeler:1. 4 adet patlıcan2.Yarım kilo kıyma3.1 çay kaşığı tuz4.2 adet domates5. 2 yemek kaşığı salça6. 1 büyük soğan7. 2 yemek kaşığı zeytinyağıHazırlanması.1.Patlıcanları ortadan ikiye bölün ve  ikiye ayrı parçaya ayırın.2.Ayrı bir tavada zeytinyağında önce soğanları pembeleştirin.Ardından kıymayı atarak kavurun.En son domatesi rendeleyin ve  1 su bardağında ezdiğimiz salçamızı ve tuzumuzu ekleyerek pişmeye bırakın.3.Patlıcanları folya kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim ve fırında kızartalım.4.Kızartığımız patlıcanların içini kıyma  karışımı ile dolduralım ve tekrar fırına yerleştirelim.5.1 su bardağında salçayı ezelim ve tepsiye ekleyelim.5.200 derecede pişirelim. Devamı

19 08 2009

KOLAY POĞAÇA

İnsan hem ev hanımı hem çalışan bayan olunca hep pratik yemekler yapıyor.Bu poğaça tarifimde çok pratik ve lezzetli.Mutlaka deneyin.Aşağıdaki şekilde poğaçamızı sarıyoruz.Üstüne süsleme için çörekotu kullanabilirsiniz.Ben sevmediğim için koymadım.200 derece  fırında pişirelim.Yuvarlak olarak açtığımız hamuru 8 parçaya bölüyoruz.İçine margarin sürelim( yumuşak olması için)ben zeytin ve lor karıştırıp koydum.Ama siz istediğinize göre değişiklik yapabilirsiniz.1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvıyağ ,1 paket maya ,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un ile hamurumuzu yapıyoruz.Aşağıdaki gibi yuvarlak olarak açıyoruz.... Devamı

18 08 2009

KIŞ HAZIRLIKLARI

Kış hazırlıklarına başladım.Yazlıkta sanırım hava daha serin olduğu için bu tarz hazırlıklar yapmak bana daha kolay geliyor.Yazlık komşularımızın ricam üzerine pazardan aldıkları üç kilo taze fasulye ve üç kilo barbunya ile hazırlıklarıma başladım.Nasılda tazeler...Barbunyaları sadece ayıkladım ve poşetlere koyup bağladım.Taze fasulyeyi az yağda üstüne domates doğrayarak kavurdum.Soğuduktan sonra onlarıda buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırdım.Hazırlıklarıma eklemeler yaptıkça sizinle paylaşacağım.İşte fotoğraflar... Devamı

07 08 2009

YAZLIKTA BEŞ ÇAYI

Nihal Teyzenin şahane elmalı turtası ve annemin leziz mercimekli köftesi....Ellerinize sağlık... Devamı

01 08 2009

FIRINDA PATATES KÖFTE

Malzemeler:1. 5 adet patates2. 1 adet soğan3.2 yemek kaşığı zeytinyağı4.2 adet büyük boy domates5.1 yemek kaşığı domates salçası6.Yarım kilo kıyma7.2 dilim ekmek içi8.Tuz,karabiber,kimyonHazırlanması:1. Köfteler için kıyma,ekmek içi,tuz,karabiber,kimyonu karıştırararak hazırlayalım.2.Soğanları ve Patatesleri yağladığımız tepsiye doğrayalım.3.Hazırladığımız köfteleri patateslerin arasına yerleştirelim.4.En üst kısmına domatesleri halka hakla doğrayalım.5.En son tuzunu eklediğimiz yemeğimize 2 bardak kadar salçalı suyumuzu ekleyelim.6.Daha önceden ısıttığımız 250 derecelik fırnımızda yemeğimizi pişirebiliriz.Afiyet olsun. Devamı