17 02 2009

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Malzemeler1. 1 kilo Pırasa2. 2 adet domates3. 1 yemek kaşığı domates salçası4. 3 adet havuç5.2 yemek kaşığı zeytinyağı6.1 çay kaşığı tuzHazırlanması1. Yıkadığımız pırasaları dış kabuklarını alarak küçük parçalara bölelim.2.Temizlediğimiz havuçları küçük küçük doğrayalım.3.Tenceremize zeytinyağımızı koyalım ve pırasaları havuçları5 dakika  kavuralım.4.Kavurma işleminden sonra domateslerimizi rendeyelim ve sıcak suda erittiğimiz salçamıza üzerine dökelim.5.Pırasaların üzerini örtecek kadar su ve 1 çay kaşığı kadar tuzumuzu ekleyerek pırasalarımızı kısık ateşte pişirelim.Afiyet olsun. Devamı

16 02 2009

Öznur’un Akasya Pilavı

Malzemeler 1.      1  baş kuru soğan2.       2 adet taze soğan ( ben ekledim orjinalinde yoktu, JJ)3.       1 adet havuç rendesi4.        1 fincan haşlanmış bezelye5.       Tavuk suyu / Et suyu ( Tavuk suyunu tercih edin derimJ) 6.       Yarım demet dereotu7.       1 yemek yaşığı domates salçası ( yazında domates ile , ben salça ile yaptım) 8.       1,5 yemek kaşığı margarin9.       3 adet ( biz üç kişiydik diye 3 JJ)  tavuk butu. 10.   2 bardak pirinç  Yapılışı Margarini tencerede eritelim. ( Bir yandan üzerini kapatacak kadar su ile butları haşlayalım.)  Salça / Domates  koyduktan sonra ince ince doğradığımız ve kıydığımız kuru ve taze soğanları renkleri değişene dek kavuralım.Kavrulan soğanların üzerine havuç rendesini ilave edelim. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişrelim.Bezelyelerimizi ekleyelimSon olarak tuzlu suda önceden yarım saat beklettiğimiz 2 bardak pirinci süzdükten sonra tencereye koyalım ve karıştıralım. Çok beklemeden butları haşladığımız suyun  3 bardağını tencereye boşaltalım, hafif karıştıralım.İnce ince kıydığımız dereotunu karışımın üzerine ekleyelim ve karıştıralım.Tavuk butlarını dilerseniz biz göçmenlerin usulu gibi J pirinçler pişmesine yakın suyunu çekmeden tencereye( tepsiye yada) sıralayın ve fırına atın. Toplam 17 dk pişirdikten sonra , 15 dk. Dinlendirin ve servis yapın.  Bir göçmen yemeğine benzer değişik adla sunulan  pilav yemeğini denedik, en çok da ben yedimJ babamda gece kalkıp buzdolabından yemiş sibellJ Herkese farklı aksiyonlarda yeme zevki ile iyi bir ha... Devamı

12 02 2009

PAPATESLİ GÜL BÖREK

Malzemeler1. 4 adet yufka2. 1 adet yumurta3.1 demet maydanoz4. 5 adet patates 5.1 çay kaşığı tuz6.1 çay kaşığı pul biber7.2 yemek kaşığı zeytinyağıHazırlanması1. Yufkalarımızı dört parçaya bölelim.2.Patateslerimizi haşlayalım.3.Haşlanan patateslerimizi bir kapta ezerek doğranmış maydonoz,tuz ve pul biberimizi eklerek karıştıralım.4.Kestiğimiz yufkalardan oluşan üçgenlerin geniş tarafına  papates karışımını koyarak rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırarak bu ruloyu gül şekline getirelim.5.Tüm böreklerimizi sardıktan sonra  yumurtamızın sarısını ayırarak böreklerin üzerine sürelim.6.200 c ısınmış fırına böreklerimizi koyuyoruz yarım saat içinde böreklerimiz hazır olacaktır. Devamı

10 02 2009

SEBZELİ ET YEMEĞİ

Malzemeler1.Yarım kilo dana eti2.2 adet kırmızı biber3.2 adet yeşil biber4.1 adet büyük kuru soğan4.2 yemek kaşığı zeytinyağı5.1 çay kaşığı tuz6.1 adet patates7.2 adet domates(Ben yazın hazırladığımız konserve domatesleri kullanıyorum.)Hazırlanması:1.Kuşbaşı dana etlerini minik minik doğrayalım.2.Tenceremize doğradığımız soğanları ve etleri kavuralım.3.Etlerimizin rengi değişince küçük küçük doğradığımız patatesleri ve uzunlamasına doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyelim.4.Yemeğimizin en üst kısmına rendeleniş domateslerimizi ve tuzumuzu da ekleyerek karıştıralm ve  kendi suyunda bir süre pişirelim.5.Yemeğimize çok az sıcak su ekleyerek pişirmeye bırakalım.6.45 dk sonra yemeğimiz pişmiş olacaktır.Afiyet olsun. ... Devamı

03 02 2009

ELMALI KEK

Bu haftasonu kek yapmak istedim.Aslında çikolatalı kek yapacaktım ama evde yeterince malzemem olmayınca bende evde bulunan malzemelerden ne yapabilirim diye baktım ve bu kek ortaya çıktıMalzemeler1. 1,5 su bardağı Şeker2.3 adet yumurta3.1 su bardağı sıvı yağ4.2,5 su bardağı un5. 1 paket kabartma tozu6. 1 paket vanilya7.1 su bardağı süt8.1 adet elmaHazırlanması1.Şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile çırpalım.2.Karışımımıza süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.3.Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı koyarak çırpalım.4.Elmamızı küçük küçük doğrayıp bu karışımın içine dökelim ve bir kaşık yardımıyla karıştıralım.5.Önceden yağladığımız kek kalbımıza karışımı döküp 200 c ısıttığımız fırınımıza kekimizi koyalım.Yaklaşık yarım sat sonra kekimiz pişmiş olacaktır.Afiyet olsun. Devamı