29 01 2009

TAVUKLU KABAK DOLMASI-Didem'in Tarifi

Siteme sizden de tarifler gelmeye başladı,ilk sizden gelen tarifim çok sevdiğim arkadaşım Didem'e ait.Eline sağlık Didemcim. Malzemeler:1.4 adet kabak2.2 adet domates 3.2 parça tavukgöğsü4.2 diş sarımsak 5.kekik 6.tuz 7.karabiber8.1 demet dereotu 9.kaşar10.biber salçası HazırlanmasıKabaklari karnıyarik gibi soyup ortasını yariyoruz.Daha sonra üstüne firca ile zeytinyag sürüp fırının ızgarasını açıp  altlı ustlu kızartıyoruz.Bir yandan da tavuk göğüs etlerini minik minik kesip az yağda kavuruyoruz.Kavruldugunda  2 dis sarımsak ekliyoruz. Küp küp doğranmış domates, kekik, karabiber, tuz koyup, birazda acı biber salçası hepsini pisiriyoruz.Pişmesine yakın bir zamanda dereotu ve salçalı suyunuda ekleyip yine fırına  koyuyoruz.Çıkacagına yakın kaşar peynirini üstüne serpiyoruz.Afiyet olsun.... Devamı

27 01 2009

BROWNI

Bu Haftasonu uzun zamandır yapmadığım Browni keki pişirdim.Hem cumartesi akşamı hemde pazar günü gelen misafirlerime ikram ettim.Tarifi sizler için aşağıda...Malzemeler:1. 1 su bardağı sıvı yağ2.1 su Bardağı süt3. 3 adet yumurta4.1,5 su  Bardağı şeker5.2,5 su bardağı un6.3 vanilya7. 1 adet kabartma tozu8.1 paket kakaoHazırlanması:1.Şeker,yumurta ve yağı bir kaba koyarak hepsini mikser yardımı ile karıştırıyoruz.2.Bu karışıma süt ekliyoruz ve bir miktar daha çırpıyoruz.3.Süt eklediğimiz karışımımıza kakao ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz.Oluşan bu karışımdan yaklaşık 1 su bardağı kadar ayırıyoruz.4.Karışımımıza unumuzu kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Yaklaşık 5 dk kadar çırptıktan sonra önceden yağlamış olduğumzu tepsimize yerleştirerek 200 derecelik fırında pişiriyoruz.5.Kekimiz piştikten sonra belli aralıklarla kesiyoruz ve daha önce ayırdığımız sıvı karışımı üzerine döküyoruz. Devamı

19 01 2009

ETLİ YAPRAK SARMASI VE BİBER DOLMASI

Merhaba,Dün akşam üşenmedim ve yazın yazlığımızın bahçesinden topladığım ve buzluğa attığım yaprakları canım eşim için sardım.Eşim etli sevdiği için bu sefer zeytinyağlı değil etli hazırladım.Bu yaz ilk defa buzluğa kış hazırlıkları yaptım.Bu yaprak ve biberlerde buzluktan.Malzemeler,1.Yarım kilo biber dolması2.350 gr  yaprak3.2 adet Domates4.250 gr Kıyma5.Maydonoz6.Dereotu7.1 yemek kaşığı Domates salçası8.1 adet Soğan9.Dilediğiniz kadar tuz,karabiber10.2 su bardağı pirinç11.3 çorba kaşığı sıvıyağHazırlanması1.Öncelikle domates, soğan, maydonoz ve dereotlarını ince ince kesin.2.Kesmiş olduğunuz soğan, domates, maydonoz ve dereotunu pirincimizin içine atalım.3.Kıymayıda ekledikten sonra hafif sulandırdığımız salçayı ve sıvı yağımızı pirince ekleyelim.4.Daha sonra dilediğiniz kadar tuz,karabiberi ekleyebilirsiniz.5.Yapraklarımızı bu karışım ile birlikte sarıyor,biberlerimizi dolduruyoruz.6.Sardığımız yaprakları ve bibeleri tenceremize yerleştirdikten sonra  2 su bardağı suyu tencereye dökünüz.(Ben suya 1 yemek kaşığı salça koyuyorum.)Yaklaşık olarak 40 dakikada yemeğimiz hazır olacaktır.*Ben buzluktan çıkardığım için yaprakları sıcak suda çözdürdüm.Biberleri ise direkt doldurarak pişiriyorsunuz.Afiyet olsun Devamı

14 01 2009

SEVGİLİ KARDEŞİMİN TARİFİ:-)

Malzemeler1.Konserve domates(Biz genelde yazın bu konserveleri kendimiz hazırlıyoruz.Kışın kullanımı çok rahat oluyor.)2.Kuru soğan3.Nane4.Pul Biber5.Tuz6.yarım Limon7.Yarım yemek  kaşığı salça8.Nar EkşisiHazırlanması1.Soğanı küp şeklinde ince olarak doğrayın.2.Konserve domatesin içine küp küp doğradığını soğanları atıp karıştırınız.3.Bu karışımasalça limon ve nar ekşisi ile  dilediğiniz kadar tuz,nane,pul biber  ekleyebilirsiniz.Eline sağlık ablacım :-) Devamı

13 01 2009

BABAMIN MUHTEŞEM ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler1. 1 kilo Köftelik bulgur2. 1 kilo özel çekilmiş kıyma3.1 demet maydonoz4.1 demet taze soğan5.1 çay kaşığı karabiber6.Talebe göre salça7.5 domates 8.Tuz9.Talebe göre pul biber10. 1 adet kuru soğanHazırlanması1.Bulgurla beraber ince doğranan kuru soğan,tuz, karabiber ve pulbiber iyice yoğrulur.2.Maydonoz  taze soğan ince ince doğranır,dometesler rendelenir.3.Doğranan yeşillikler ile kıyma  karışıma eklenir ve yoğrulmaya devam edilir.4.İşlem devam ederken salça ve yavaş yavaş domates eklenir.5.İsteğe göre pul biber eklenir.6.Daha sonra istenen şekil verilerek servis edilir.Tarifi babamdan aldım ellerine sağlık babacığım. Devamı